牛肉馄饨（我们南方也叫扁食）

作者： 苏州你龙姐

不会包饺子的人只会包馄饨^_^

用料

• 牛肉 750克
• 馄饨皮 2斤
• 胡萝卜 1根
• 芹菜 250克
• 姜 4片
• 花椒 20粒
• 生抽 6勺
• 盐 2克
• 料酒 4勺
• 糖 5克
• 葱 5根
• 橄榄油 6勺

牛肉馄饨（我们南方也叫扁食）的做法步骤

步骤 1

🥟胡萝卜，芹菜梗切碎备用。🥟姜片，葱，花椒用热水泡花椒水备用。🥟牛肉洗净绞成沫备用。🥟锅里下多点橄榄油，放入牛肉末煸炒，分次加入花椒水，料酒去腥。炒的时候依次放入白糖，生抽，盐调味。牛肉断生有点微焦的时候倒入胡萝卜碎和芹菜碎翻炒一分钟。

步骤 2

馄饨皮买回来要先放冰箱，包好可蒸，可煮，可煎。

牛肉馄饨（我们南方也叫扁食）的小贴士

因为馄饨皮相对饺子皮薄一点，所以煮的时间比较短，我都是提前将牛肉弄熟，这样不会煮的稀巴烂。

菜谱创建时间：2020-08-24 13:01:19