「软法火腿芝士面包」满足你饱腹欲望的新宠儿~！

作者： 做面包的Even

烤过的芝士粉，颜色太有食欲了！浑身金灿灿的面包，咬一口多种奇妙的口味混合其中。最初入口的是烤过的芝士粉的咸香，咀嚼之后，融化的色拉酱和马苏里拉芝士在口腔打转。最后加上满足你饱腹欲望的火腿，这就是解救你这个饥肠辘辘的人儿于水火之中的面包呀~ 配方可做四个面包

用料

• 高筋面粉 250克
• 干酵母 4克
• 奶粉 10克
• 砂糖 12克
• 盐 5克
• 冰水 155克
• 室温黄油 20克
• 辅料
• 芝士粉
• 色拉酱
• 芝士片
• 火腿
• 马苏里拉

「软法火腿芝士面包」满足你饱腹欲望的新宠儿~！的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

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步骤 3

除黄油之外的所有原料，放入和面机内搅拌。

步骤 4

搅拌到扩展阶段加入黄油

步骤 5

然后继续搅拌到黄油完全和面团融合，面团约9成筋，能拉出厚厚的手套膜即可。

步骤 6

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步骤 7

搅拌好的面团取出，放入容器内醒发40分钟。

步骤 8

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步骤 9

40分钟后，把面团倒在桌面，一分为四。（每团约120g）稍微整形成椭圆形，不要揉的太紧，面团略微松弛一会。

步骤 10

用手把面团拍扁

步骤 11

用擀面杖擀薄面团，擀成长方形，面团翻面，让光滑的一面朝下。然后竖着铺上一些火腿，再放半片芝士片。（火腿的长度大约是面团长度的二分之一）

步骤 12

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步骤 13

然后铺上一些马苏里拉，最后挤上色拉酱

步骤 14

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步骤 15

最后包起来，捏紧，不然容易爆馅。

步骤 16

面包正面用喷水壶喷一些水，沾上芝士粉后醒发约40分钟。

步骤 17

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步骤 18

烤箱提前半小时预热至：上温200°c下温190°c。 面包醒发好之后，斜着割两刀。注意不要割破露出馅。

步骤 19

进烤箱之前，把面包上用喷水壶喷水，打湿芝士粉。这样芝士粉的颜色上色会更漂亮。

步骤 20

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步骤 21

大约烤20分钟左右，最后几分钟把面包掉个头，让两端都能上色均匀

步骤 22

沾了芝士粉后，面包整体会上色较快，如果遇到这样的情况，可在面包表面覆盖一层锡纸，防止过度上色。

步骤 23

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步骤 24

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步骤 25

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步骤 26

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步骤 27

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菜谱创建时间：2020-08-24 11:08:08