口蘑200g洗净切片,大葱白一段斜刀切,生姜共五片,其中两片切末,西红柿两个开水烫过剥皮后切碎丁
锅中加入三片生姜,一勺白胡椒粉,待水烧开后加入肥牛卷,烫煮30秒左右,肉变色即可捞出备用
锅中少许油,烧热后小火煸香姜末葱末,再倒入切好的口蘑片煸炒至口蘑微黄变软
倒入切好的西红柿碎丁煸炒,加入一勺生抽,一勺盐,一勺白胡椒粉
出现大量西红柿汤后,加入一勺番茄酱,适量温开水,焯烫好的肥牛卷,炖煮2-3分钟即可
盛入碗中,浓郁鲜香
1.将西红柿划十字花刀后,倒上开水会便于去除西红柿的皮,有利于西红柿煸炒出汤汁 2.最后加水的量依个人对番茄汤浓稠的把握,适量添加,个人建议,如果喜欢更浓郁的番茄汤可少加水,多放西红柿