完全吃不出豆腐味儿的无黄油超浓郁豆腐布朗尼

作者： SiennaC

最近一直在坚持制作低碳高蛋白的甜品，试过超过五种以上不同的豆腐布朗尼配方了，这一款是最最满意的了，几乎吃不出豆腐味儿，口感也超浓郁的。 不信你也来试试，让咱们一起瘦吧✌️

用料

• 18cm长的瘦长磅蛋糕模具 1个
• 内酯豆腐 240克
• 黑巧（我用的Swiss Delice 72%黑巧） 60克
• 牛奶（我用的杏仁奶） 15克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖（我用的赤藓糖醇） 50克
• 蜂蜜（我用的枫糖浆） 2汤匙
• 朗姆酒 1/2茶匙
• 中筋面粉（我用的斯佩尔特面粉） 30克
• 可可粉 20克
• 玉米淀粉 10克

完全吃不出豆腐味儿的无黄油超浓郁豆腐布朗尼的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180°，裁剪油纸垫入模具中。

步骤 2

将牛奶和黑巧隔水融化后混合均匀。（如果想偷懒也可以微波炉加热融化。）

步骤 3

用搅拌机将步骤一的混合物，内酯豆腐，鸡蛋，糖，朗姆酒和蜂蜜混合均匀至完全无颗粒感。

步骤 4

将材料中所有的粉类材料混合均匀至无结块，倒入步骤二的混合液中，用刮刀切拌均匀至无粉粒存在，但也要注意不要过度搅拌以免起筋。

步骤 5

面糊倒入模具中，烤约35-40分钟出炉。 室温放置至常温状态后，用保鲜膜包好放冰箱冷藏至少半天后取出切块享用。

完全吃不出豆腐味儿的无黄油超浓郁豆腐布朗尼的小贴士

有了朗姆酒和巧克力的加入，再在冰箱冷藏至少半日，所以是彻底尝不出豆腐味儿。 豆腐一定得用搅拌机或者厨师机打至完全无颗粒感才能使用，不然最后的成品是能看得到豆腐颗粒的，太影响观感了。

菜谱创建时间：2020-08-24 02:27:41