虾丸豆腐汤(巨鲜美!!减脂首选～)

作者： 榛子不吃栗子

高蛋白低脂的最佳选择!我减肥的时候最喜欢缠着爹爹做的汤!!❤❤❤

用料

• 豆腐 1块
• 虾仁 11个左右(较大只)
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 菠菜 3-5根
• 料酒 适量
• 鸡精 一点点

虾丸豆腐汤(巨鲜美!!减脂首选～)的做法步骤

步骤 1

鲜豆腐切小块儿

步骤 2

将虾肉用刀碾成虾泥，注意不要靠切哈，切出来的虾没有粘性，必须要先用刀碾，然后再剁～

步骤 3

剁的再碎些～

步骤 4

将剁好的虾泥放入碗中，加入料酒，白胡椒粉，盐，香油，然后搅拌均匀。

步骤 5

加入一只鸡蛋清

步骤 6

加入适量淀粉，搅拌均匀，虾滑就做好啦～

步骤 7

豆腐可以冷水下锅，加入姜片和一瓣大料，然后待水烧至60度左右(不要烧至大开)后开始汆虾丸～注意勺子要沾些水，这样不沾勺～ 虾丸都下进去以后，等水开，再加入少许绿色蔬菜(不用非得菠菜，香菜，黄瓜等都可以，但瓜类最好切薄片，有多薄切多薄，不然菜会沉底)

步骤 8

汤碗里放入适量盐，胡椒粉，香油，鸡精

步骤 9

快出锅的时候加点菠菜，再开锅就立刻出锅，将这一锅虾丸汤倒入汤碗中，搅拌均匀，一锅鲜美的虾丸豆腐汤就完成啦!!🙌🙌

虾丸豆腐汤(巨鲜美!!减脂首选～)的小贴士

1. 剁虾泥不要剁太碎哦 2. 搅虾泥的时候要顺着一个方向搅哦!切记!不然不上劲儿的 3.放入蔬菜后千万不要煮太久，虾丸其实也很好熟，飘起来其实就已经熟了 4.豆腐要切小块儿，不然飘不起来 还有什么疑问也欢迎评论区留言呀～☺☺

菜谱创建时间：2020-08-23 19:30:35