酱炒土豆片

作者： 自由自在的因子

🌈🌈土豆的吃法不胜枚举，煎炒炖煮能变化出无数的美食。🌟无论怎么做，土豆都是非常好吃的。分享一道我家上桌率比高的土豆做法-酱炒土豆片，真的好吃到爆！答应我，一定试一下。

用料

• 土豆 500克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 蒜 2瓣
• 盐 1茶匙
• 糖 1茶匙
• 椒麻味黄豆酱 20克
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1茶匙
• 蚝油 1汤匙
• 清水 小半碗
• 油 适量

酱炒土豆片的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材和调味。

步骤 2

土豆洗净切2mm的片，用清水冲去表面淀粉。

步骤 3

青红椒去蒂去籽切菱形片；蒜剁碎。

步骤 4

料碗中放入1汤匙生抽、1茶匙老抽、1汤匙蚝油、1茶匙糖、1茶匙盐、小半碗清水搅拌均匀。

步骤 5

土豆片放沸水中焯水1分钟捞出。

步骤 6

锅中加多一些的油，放入土豆过油，土豆煎至略有焦色。

步骤 7

锅中留余油，放入蒜炒香，继续放入黄豆酱炒出红油。

步骤 8

倒入调好的料汁炒匀。

步骤 9

接着放入土豆片翻炒至酱汁收浓。

步骤 10

放入青红椒块，炒至断生即可。

步骤 11

美味的酱炒土豆片就做好啦！

酱炒土豆片的小贴士

1、土豆先焯水再油炸，这样土豆不易糊锅，口感也更好。土豆片不要切太薄，易碎；也不要太厚，不易熟。 2、最近炒菜喜欢用这款马克西姆不粘锅，少油节能，煤气、电磁炉都可使用，还有微压功能，炒菜、炖肉煮汤都能助一臂之力。

菜谱创建时间：2020-08-23 18:20:42