一人食皮蛋瘦肉粥

作者： 十四娘

慢炖锅版，其实贼省事

用料

• 皮蛋 半个
• 瘦肉 100克
• 姜 1片
• 盐 2勺
• 大米 1杯

一人食皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

先准备少许瘦肉，切丁，加入少许料酒少许淀粉搅拌均匀

步骤 2

皮蛋，一人食半个就够了，1片姜切成丝，和皮蛋一起搅拌，加入少许料酒去腥。起锅加2勺油，油热倒入皮蛋翻炒几下盛出，炒后的皮蛋再加入粥中会没有什么腥味了。

步骤 3

2小把米，淘后加入清水，慢炖锅在煮的过程中水不会减少也不会溢出，所以正常加就可以。用电饭锅或者电压力锅为了让粥口感更好，通常会把米冻一下改变它的结构，其实如果爱喝粥准备个慢炖锅最合适了，会炖的很烂

步骤 4

米煮到半熟的时候加入皮蛋和瘦肉，就是米膨胀了但是芯还硬的时候，大概煮3个多小时粥就好了

步骤 5

我第一次做的时候米多了就特别粘稠，这次米少了，比较稀。盛出之前加2勺盐和少许香油

步骤 6

一人食，不浪费，光盘行动，忘记撒葱花了

菜谱创建时间：2020-08-23 18:18:44