超级酥皮鲜肉月饼

作者： 長景露手作

去年做的月饼今年又来咯！今年更新了几种口味，榨菜肉，梅干菜肉，以及我最喜欢的榴莲口味

用料

• 榨菜 3包
• 调好味道的五花肉沫（链接有具体的做法） 250克
• 葱姜沫 少许
• 猪油 20克
• 葱油 2勺
• 香油 2勺
• 梅干菜 50克
• 调好味的五花肉沫 250克
• 葱姜沫 少许
• 香油 2勺
• 猪油 20克
• 葱油 2勺

超级酥皮鲜肉月饼的做法步骤

步骤 1

一如既往的小鲜肉

步骤 2

这款是梅干菜肉的

步骤 3

榨菜肉的

步骤 4

榨菜洗干净切丁，将肉沫，葱姜，葱油猪油香油拌到一起放冰箱冷藏待用

步骤 5

梅干菜泡水，24小时，水挤干净切丁，加入肉沫，葱姜，香油猪油葱油，搅拌均匀即可，可以加少量盐味精糖调口（具体看梅干菜泡完水还咸不咸）

步骤 6

这是五花肉沫，链接中有具体的的制作过程

步骤 7

这是榴莲口味的月饼，将榴莲用破壁机打碎加少许鹰粟粉（玉米淀粉）搅拌蒸十分钟即可，放冷藏待用，结块了就可以入馅，喜欢纯榴莲肉的可以直接把榴莲包进去，味道更加浓郁！

步骤 8

榨菜肉的

步骤 9

梅干菜肉的

步骤 10

以及小鲜肉的

超级酥皮鲜肉月饼的小贴士

这是去年做的月饼配方，写的很详细，今年主要更新两种味道http://www.xiachufang.com/recipe/104068603/ 具体的问题可以留言，我会一一解答

菜谱创建时间：2020-08-23 17:43:34