这田螺真的绝了

作者： 尚未崩坏

选购田螺的时候一定注意看看 选择干净的 清水的 不然会有很重的泥味 步骤超级详细 用料也非常普通 跟着步骤一定会成功的！

用料

• 田螺 4斤
• 配料
• 干辣椒 若干个
• 姜 3大片
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 山奈（可选） 2个
• 葱 1根
• 香菜 一根
• 调料
• 料酒 四分之三炒勺
• 盐 适量
• 生抽 四分之三炒勺
• 糖 一勺半汤勺
• 醋 半汤勺

这田螺真的绝了的做法步骤

步骤 1

田螺用盐搓洗 直到干净清水 剪尾

步骤 2

准备好需要的用料 那个陈皮是我突发奇想加的 结果没啥不一样的 所以没写进调料 （图中没放八角和香菜）山奈有没有都行

步骤 3

干辣椒切碎会更辣

步骤 4

放入多多的油 图中的2.5倍 我这放少了 后来又加了 加入花椒 爆香

步骤 5

加入香叶 山奈 继续翻炒到出香味

步骤 6

加入姜丝 炒香

步骤 7

加入葱 炒香

步骤 8

加入干辣椒翻炒 如果有鲜椒更好 等出锅前加

步骤 9

加入酱油 料酒

步骤 10

翻炒均匀

步骤 11

加入白糖以及刚好没过田螺的水 加入醋

步骤 12

盖锅盖大火10分钟 开盖加葱段收汁 别收太干 留些汤汁 越泡越好吃 看情况加盐调味 撒上香菜 （我居然没有香菜！！）就可以开始嗦啦！！

这田螺真的绝了的小贴士

祝大家都成功！！

菜谱创建时间：2020-08-23 15:24:55