没有刺的番茄巴沙鱼

作者： 吴仔爱做饭

可口又好吃，方法很简单

用料

• 西红柿 2个
• 巴沙鱼 一斤左右
• 金针菇 半把
• 大蒜，干辣椒
• 盐，料酒，姜，蚝油，生抽，醋

没有刺的番茄巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

超市买的巴沙鱼，解冻后切块。大约一两厘米厚，太薄了容易散。切点姜丝放进去，放少许盐，料酒，腌制二十分钟左右

步骤 2

腌制鱼后，西红柿顶部划十字，热水泡一泡准备去皮。泡水前可以用勺子刮一刮西红柿皮，这样更容易扒皮。半把金针菇去根洗净撕一撕

步骤 3

锅中放入适量的水，水快开了倒入腌制好的鱼片。水开后都是浮沫，撇掉浮沫，把鱼捞出锅洗一洗，去掉姜丝只留鱼片备用

步骤 4

西红柿扒皮后切成小块备用，大蒜和干辣椒切好备用。我喜欢辣，所以放了干辣椒，有小朋友或者不吃辣的不用放辣椒

步骤 5

锅中放入适量的油，油热放入大蒜和辣椒，炒香后放入西红柿，大火炒，放盐。炒一炒，可以用锅铲的底部碾压西红柿，这样可以炒出更有味道的西红柿酱。倒入半碗水，开锅后倒入蚝油和生抽，尝尝咸淡，我觉得不酸，所以放了一点白醋。放入金针菇。金针菇蔫了后放入巴沙鱼，翻动一两下就行，不然鱼片会散掉。煮一分钟左右关火就可以了

步骤 6

味道很好，很可口

菜谱创建时间：2020-08-23 15:01:58