可乐鸡翅

作者： 竹君漫炊

“可乐鸡翅”的家常做法，味道鲜嫩可口。

用料

• 鸡翅 6个
• 可口可乐 1罐
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 生姜 3片
• 盐 2克
• 小葱 4根

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备适量的冰冻鸡翅，将其解冻之后加入生抽酱油抓拌腌制10分钟以上备用。可以给鸡翅多做一会儿按摩。

步骤 2

准备辅料：生姜1块切成姜片备用，小葱几根挽成结备用；准备一听可乐备用。

步骤 3

把锅烧热之后加入适量的油，油温5成热之后加入切好的姜片爆香，之后将腌制好的鸡翅依次下锅。 然后转小火将鸡翅煎6分钟，将鸡翅两面煎至金黄皮脆。之后将准备好的可乐下锅开大火烧开，再加入准备好的小葱结。 大火烧开之后撇去浮沫，由于可乐本身会有泡沫只需要将锅中黑色的浮沫去掉即可。 锅中加入白糖10克、少许食用盐调咸味、加入生抽酱油3克调咸鲜味。 调好味之后转小火烧15分钟，中途再把小葱和姜片捞出丢弃不用，烧至15分钟之后开始转中火收汁。当汁水收至粘稠可以挂上鸡翅的时候即可出锅摆盘。

步骤 4

一道非常美味的可乐鸡翅就制作完成，撒上一些白芝麻会更漂亮。

步骤 5

连做了两次

步骤 6

第二种做法： 1.腌制时，用生抽、黄酒、姜片、葱段一起放入，腌20分钟； 2.起油锅煎至两面金黄后，倒入少许老抽、蒜片翻炒均匀，加入可乐没过鸡翅，文火煮15分钟，变稠收汁，装盘撒上白芝麻。

可乐鸡翅的小贴士

1. 加姜片爆锅的目的是增香和防止鸡翅粘锅； 2. 加调料时可加一点点的老抽调色，就当是糖色。 3. 腌制鸡翅不需要加盐，只需用少许生抽酱油即可； 4. 收汁不可用大火，否则味道容易变苦。

菜谱创建时间：2020-08-23 14:53:28