纸杯蛋糕

作者： wang小厨房

用小美做全单打发蛋液超简单、零失误 做点纸杯蛋糕出门带着也挺方便

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 10克
• 牛奶 30克
• 黄油 30克

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

放个小碗在小美主锅盖上，称出80低筋面粉，30克黄油，30克鲜牛奶

步骤 2

30克黄油在微波炉一分钟融化，或者隔热水融化 烤箱预热160度30分钟

步骤 3

小美主锅插入蝴蝶棒，主锅，盖子，蝴蝶棒保证无水，无油，无杂质， 小美主锅加入5个鸡蛋和60克细砂糖

步骤 4

先设定10分钟/温度45/速度4/打发蛋液 结束后再加5分钟/速度4/（不要温度） 这就是打发好的蛋液

步骤 5

加入之前称好的80克低筋面粉，用筛网筛入主锅，加入30克融化的黄油和30牛奶（玉米油可加可不加） 整个过程快速轻盈，防止打发好的全蛋消泡，再设定5秒/速度3/混合

步骤 6

取下蝴蝶棒，如果有干粉不均匀的地方用刮刀轻轻稍微拌几下，（一定不要使劲搅拌，防止消泡）

步骤 7

快速将蛋糕糊倒入纸杯，每个大慨8分满

步骤 8

将烤盘放入预热好的烤箱中层，160度30分钟，（根据自家烤箱温度来设置）

步骤 9

慢慢长高啦

步骤 10

出炉会慢慢有点儿回缩是正常的，纸杯蛋糕上面可以打发点儿奶油裱个花，立马就华丽变身啦

菜谱创建时间：2020-08-23 14:14:44