独一无二的香油蒜泥拌牛肉

作者： 王雪糕�

牛肉不管用什么烹饪方式都很美味，品质好的牛肉几乎没什么腥味，补铁优选。尝到第一口牛肉的时候猪队友眼睛都瞪大了，想吃火锅和串串的时候这道菜也能解解馋。下厨房配方仅此一份儿

用料

• 牛肉 250克
• 清油 适量
• 盐 适量
• 蛋清 半个
• 淀粉 2勺
• 大蒜 一头
• 香油 适量
• 辣椒面 适量

独一无二的香油蒜泥拌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片先用清油和少许盐搅拌均匀放冰箱保鲜层腌制10分钟，再加蛋清和淀粉搅拌均匀放冰箱保鲜层腌制30分钟。

步骤 2

一定要用刀背敲大蒜（这样子才能把大蒜的香味充分散发出来），在碗里加入大蒜、辣椒面、香油、盐，搅拌均匀待用。

步骤 3

煮一锅清水，水开下腌制好的牛肉煮一分钟捞起沥干水份，口重的厨友也可以在清水里面加一些火锅底料煮牛肉。把牛肉放入调制好的酱料中搅拌均匀即可享受美味啦！

独一无二的香油蒜泥拌牛肉的小贴士

菜谱中调味料的用量适量都可根据自己的喜好和口味调整，大家放心根据自己的喜好调整用量绝不会踩雷。 喜欢大蒜的厨友也可以再多加一些，大蒜越多味道越香浓 牛肉不宜久煮，煮老了肉会柴。 用这个方子拌素菜也好吃，比如像莴笋尖、土豆片、豆皮、藕片、蘑菇。

菜谱创建时间：2020-08-23 13:46:25