烧豌豆

作者： 璐璐luluMo

做为一个地地道道的北方人，却特别喜欢吃豌豆苗豌豆，每年的三四月份，就会买好多豆荚，把豆子剥出来冷冻在冰箱，这样秋天和冬天也可以吃到新鲜豌豆。

用料

• 豌豆 1碗
• 双汇王中王火腿肠 2根
• 瘦肉 一小块
• 盐、糖 适量
• 生抽、老抽 适量
• 蚝油 适量
• 水 1碗

烧豌豆的做法步骤

步骤 1

豌豆洗净沥水备用。

步骤 2

火腿肠和猪肉切丁备用。

步骤 3

锅中倒油，烧热。

步骤 4

放入火腿肠和猪肉迅速翻炒。

步骤 5

翻炒猪肉猪肉完全熟透。

步骤 6

放入豌豆一起翻炒，豌豆中可能会带点水分，这都没关系，这种状态翻炒3分钟左右。

步骤 7

放入2小勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量的盐，1勺糖翻炒均匀。

步骤 8

加入调料翻炒均匀后再翻炒两三分钟，加入一碗水，刚刚磨过豆子就行。中火炖就行了。

步骤 9

大约十几分钟以后，锅中的水会明显变少，这时候在翻炒至收汁就可以了。

步骤 10

乘到盘子里可以看到盘底有一层薄薄的汤汁，这样正好。

步骤 11

豆子在炖煮的情况下就没有那么绿了，但是会很入味了。

步骤 12

拌米饭很好吃。而且豆子的饱腹感很强，可以少吃点主食。

烧豌豆的小贴士

如果有新鲜的嫩黄玉米粒，也可以一起加到菜里，这样又增加了膳食纤维，颜色上也会很好看～

菜谱创建时间：2020-08-23 12:38:30