蜂蜜柚子

作者： super粟米仔

入口微涩，涩中带甜。 步骤：取皮-剥肉-熬制-加蜜-冷藏

用料

• 柚子 1个
• 蜂蜜 50-80克
• 冰糖/白砂糖 300-400克
• 盐 适量

蜂蜜柚子的做法步骤

步骤 1

1.盐摩擦柚子表皮冲洗干净然后：刮皮-去白瓢-切丝-洗干净-加盐水煮10分钟捞起来洗几遍（我用刮皮器和剪刀处理柚子皮，什么方式都可以，自己方便即可）

步骤 2

2.剥柚子肉，不要白筋。

步骤 3

3.锅加水1-2碗，放糖，融了加皮，煮透明后加剥干净的柚子肉耐心熬制视频状态

步骤 4

4.装罐后加蜂蜜，稍微拌一下，盖好放冰箱建议储存2-3天后再食用。（装柚子蜜的容器一定要消毒滤干无油无水）

步骤 5

洗锅：熬制后的锅加少许水加热，柚子水可以喝不浪费，怕口感不佳就倒掉，反正主要是容易刷锅。

步骤 6

成品放温后放冰箱至少2-3天再食用，为了等柚子蜜更好的融合，苦味减弱。

蜂蜜柚子的小贴士

1.柚子皮洗干净，煮过出苦味不能省略 2.柚子肉不能有白筋 3.用不粘锅 4.炒制期间尝下味道，偏苦正常，难以入口的苦涩请酌情增加白糖 5.糖不能减，但蜂蜜可根据柚子苦涩味增减 6.柚子出锅稍放凉再加蜂蜜

菜谱创建时间：2020-08-23 03:24:24