盘丝饼

作者： 潼年食光

盘丝饼，一个特别好听的名字，一种特别好吃的饼。如其名，饼条丝丝分明，盘坐在一起，一圈一圈的，外皮酥脆，内里软而筋道，吃起来非常好吃！

用料

• #和面
• 普通面粉 300克
• 盐 3克
• 温水 170克
• #烙饼
• 油 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 干面粉 适量

盘丝饼的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，开始制作盘丝饼。

步骤 2

和面材料混合均匀，揉成光滑的面团。

步骤 3

揉好的面团平均分成6份。

步骤 4

每一份都揉成椭圆形，表面刷一层食用油，盖上保鲜膜，醒30分钟。

步骤 5

醒好面团，取一份，擀成超薄的长方形饼状。

步骤 6

表面刷一层食用油，撒一些干面粉，再撒上适量的葱花和盐。

步骤 7

用刀将饼皮切成细细的长条状，两端不要切断。

步骤 8

从一端卷起来。

步骤 9

再从两端相对着卷起来，上下叠起来，压扁，用擀面杖轻轻擀成饼状。

步骤 10

平底锅多放点油，开小火，放入盘丝饼，烙至底部金黄。

步骤 11

翻面，将另一面也烙至底部金黄即可。

步骤 12

做好的盘丝饼，用筷子轻轻一挤压，丝丝分明的状态就出现了。

步骤 13

成品图

盘丝饼的小贴士

1.饼皮上撒一些干面粉是为了更好的分层。 2.烙饼的时候一定要多放点油，小火慢煎。

菜谱创建时间：2020-08-23 00:49:43