一人午餐之肉片茄子

作者： 钢琴师的杂拌儿生活

借鉴陌上花开1126的酱汁配料

用料

• 圆茄子 半个
• 肉片 适量
• 青椒 半个
• 木耳 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 醋 2勺
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 糖 1勺
• 淀粉 1茶勺
• 料酒 1勺

一人午餐之肉片茄子的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

茄子放入锅中，什么都不用加，开火翻炒直至软烂(我家一直用这个方法做茄子，这样可以用最少的油做出好吃的茄子)。

步骤 3

盛出茄子，锅放少许油，放入腌好的肉片翻炒，断生后盛出。

步骤 4

锅放底油，姜蒜爆出香味，下入木耳(小心爆裂)

步骤 5

随后放入断生的肉片继续翻炒

步骤 6

因为青椒容易炒过头，所以个人选择最后放入

步骤 7

倒入最开始图片中事先准备的料汁(可以不全部放入，我觉得略微有点咸了，当然我家吃饭确实清淡。总之可以先加一半料汁，尝尝不够咸再加入。比例是借鉴陌上花开1126的)，充分与食材混合收汁装盘

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2020-08-22 16:31:51