水煮肉片

作者： 美晶

用料

• 肉片
• 蛋清
• 郫县豆瓣酱
• 料酒 勺
• 味极鲜
• 葱姜蒜香菜
• 辣椒面
• 花椒

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

1，肉切片，加料酒，味极鲜，盐腌制，加一点蛋清淀粉拌匀。

步骤 2

2，葱蒜切碎，香菜切末。

步骤 3

3，豆芽油菜分别煮熟放到碗底。

步骤 4

4，锅里加油，葱蒜爆锅，加郫县豆瓣酱炒出红油。加水烧开。

步骤 5

5，一片一片的往锅里下肉片，水开后煮两分钟。

步骤 6

6，把汤和肉片装进大碗。

步骤 7

7，上面撒上葱蒜末，香菜末，花椒，辣椒面。

步骤 8

8，锅刷干净，烧热油，趁热浇到葱蒜末辣椒面上面就可以了。

水煮肉片的小贴士

郫县豆瓣酱很咸，可以不加盐，酌情处理。也可以用老干妈代替郫县豆瓣酱。

菜谱创建时间：2020-08-22 15:58:13