椰蓉南瓜蜗牛卷儿🎃（中粉+全麦粉）好吃好做！😄营养又健康！

作者： 靓仔先生37

很简单的中式面点，可以做主食，也可当早餐。全麦粉的营养价值很高，其中含有矿类物质、维生素以及膳食纤维，多食对身体大有益处。利用一半的中筋粉可以很好的改善口感，一点也不感觉粗糙，不喜欢粗粮也不担心。😄 南瓜是去皮后直接入料理机，不用蒸熟！牛奶少量逐渐添加，打磨成细腻的南瓜泥。 面点多种整形合集 http://www.xiachufang.com/recipe/105875457/

用料

• 全麦粉 250克
• 普通中筋面粉 250克
• 南瓜+牛奶 250克（南瓜泥）
• 安琪干酵母 5克
• 细砂糖 20克
• 炼乳 适量
• 椰蓉 适量

椰蓉南瓜蜗牛卷儿🎃（中粉+全麦粉）好吃好做！😄营养又健康！的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮+牛奶（以最少量添加）入破壁机打成南瓜泥

步骤 2

全麦粉+中粉+南瓜泥+细砂糖+酵母，混合均匀，揉成光滑面团，密封室温发酵40分钟（夏季），戳洞检查，不回缩，不塌陷内部蜂窝状即可，面团状态柔。

步骤 3

面团分割排气，取一个小面团擀成长方形，根据口味涂抹炼乳。

步骤 4

炼乳上撒满椰蓉

步骤 5

从一端卷起来

步骤 6

卷好收口压紧

步骤 7

分割等份

步骤 8

根据自己情况二次发酵至1.5倍大（发酵箱35度20分钟或者利用蒸锅热气发酵）

步骤 9

发酵完毕，普通蒸100度25分钟，焖5分钟。

步骤 10

软软可爱的蜗牛卷儿，😄口感一点也不粗糙。

椰蓉南瓜蜗牛卷儿🎃（中粉+全麦粉）好吃好做！😄营养又健康！的小贴士

打南瓜泥的牛奶根据南瓜水分以最少量逐渐添加，打成细腻泥状即可。

菜谱创建时间：2020-08-22 15:52:45