嘴馋过肉瘾的满口椒香小酥肉

作者： 搞错没

这两天嘴馋总想吃点什么，看着刚买来的五花肉，嗯那就尝试着做个酥肉吧。

用料

• 鸡蛋 2个
• 花椒 15克
• 五花肉 200克
• 土豆淀粉 100克
• 盐 少许

嘴馋过肉瘾的满口椒香小酥肉的做法步骤

步骤 1

准备好的花椒在锅中干煸至香气四溢，铲出在案板上用刀背碾压至上图状态

步骤 2

切好的肉条中放入一半炒好的花椒料和少许盐腌上备用。

步骤 3

将淀粉碗中打入两个鸡蛋搅匀，盖上保鲜膜醒20分钟，最后是上图状态即可，不用加水。

步骤 4

将剩下一半的花椒和盐放入淀粉糊中搅匀。

步骤 5

将腌好的肉放入糊中搅拌均匀

步骤 6

起锅热油至五成热，放入肉条，小火炸注意单独不要沾连。

步骤 7

炸至这个成色捞出，再大火烧油至油冒烟，放入前面炸好的肉条复炸。

步骤 8

复炸至上图成色，稍洒些孜然粉就可以吃啦！

步骤 9

酥脆爽口的椒麻孜然酥肉适合空口吃，很过瘾，不复炸的酥肉还可以炖菜，做汤，总之是很多菜肴的绝佳搭配。

菜谱创建时间：2020-08-22 13:15:01