李先生椒盐排骨

作者： 饕客李先生

各位饕客也许炖排骨吃腻了，糖醋排骨觉得麻烦。那来个酥脆好吃的椒盐排骨。临时加个菜或者小酌一杯的下酒菜，快手又好吃还零失败，我这样的做菜小白也可以完成。初雪可在菜谱末尾处添加老李好友咨询要点。

用料

• 排骨 400克
• 花椒 10克
• 盐 5克
• 安佳黄油 10克

李先生椒盐排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净用厨房纸吸水 准备10g花椒

步骤 2

锅里加入盐5g和10g花椒粒 中小火慢慢炒

步骤 3

炒到花椒香气浓郁 盐变黄色关火

步骤 4

凉凉倒入塑料袋全部倒碎成粉状

步骤 5

排骨放进袋子均匀的裹上椒盐粉

步骤 6

全部占满后放入保鲜袋 腌制1-2小时

步骤 7

锅里加入黄油融化后，放入排骨煎到排骨表面变白即可 煎排骨这一步是为了锁住排骨里的水分 烤的时候不会很干，也可换成食用油

步骤 8

排骨全部放入锡纸上 折成盒子装

步骤 9

上面再来一层锡纸包裹着排骨 蒸烤箱预热，200度烤20分钟

步骤 10

打开烤箱把上面一层锡纸去掉，180度烤继续10分钟即可

步骤 11

这个椒盐排骨是我家常吃的一道菜，简单方便重要的是好吃！

步骤 12

爱生活·爱美食～以食会友【zqbx0209】

李先生椒盐排骨的小贴士

椒盐排骨不能焯水，否则不入味，因此要将排骨多冲几次水洗净腌制。

菜谱创建时间：2020-08-22 09:24:39