香酥芝麻条

作者： 潼年食光

18元一斤的香酥芝麻条自己就能做，个个香酥嘎嘣脆，比买的好吃

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 25克
• 玉米油 20克
• 金龙鱼河套平原雪花粉 200克
• 泡打粉 少许
• 白芝麻 适量
• 清水 适量

香酥芝麻条的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好。

步骤 2

鸡蛋、砂糖，倒在一起，搅拌均匀，然后倒入玉米油。

步骤 3

搅拌均匀，筛入面粉和泡打粉的混合物。

步骤 4

先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤 5

醒好的面团转移到案板上，擀成1cm厚的圆饼，再切成小细条。

步骤 6

用手搓成圆柱体，在水里蘸一下，放在芝麻里滚一滚，再用手轻捏几下，使得白芝麻和面条贴合的比较紧实。

步骤 7

油温五成热，将芝麻条下入锅中，小火慢炸。

步骤 8

炸至芝麻条变胖，漂起来了，转中火炸至表面金黄酥脆即可。

步骤 9

成品图1

步骤 10

成品图2

步骤 11

成品图3

步骤 12

我用得是金龙鱼河套平原雪花粉，这里不需要低筋面粉，普通面粉就可以了。

香酥芝麻条的小贴士

做好的芝麻条，口感酥脆，香甜可口，咬一口嘎嘣脆，放凉之后密封起来就可以了。

菜谱创建时间：2020-08-22 08:00:24