奶油冰棍儿

作者： 洪69

为了吃上没有添加剂的冰棍儿，自己动手吧！借鉴下厨房的配方，根据自己的口味做了调整，记录下来，方便经常操作。

用料

• 牛奶 250克
• 奶油 100克
• 奶粉 50克
• 淀粉 10克
• 蜂蜜 35克

奶油冰棍儿的做法步骤

步骤 1

淀粉（玉米淀粉或红薯淀粉）先用少量牛奶融化开，然后倒入剩余牛奶，再分别加入称量好的奶粉，奶油，一定要搅拌均匀。蜂蜜不耐热，最后出锅后晾一会儿，再加。

步骤 2

倒入不粘锅，最小火慢慢加热，要不停的搅拌锅底

步骤 3

混合液变得稍微粘稠时就可以了，不用烧开。晾一会儿加入蜂蜜，搅拌均匀。温度差不多50度左右即可，过高容易破坏蜂蜜的营养成分。

步骤 4

最好过筛后再倒入膜具，否则容易有小结块（淀粉融化不完全），影响口感。这是经验教训哦！这个量正好可以做6根冰棍儿。

步骤 5

冷冻过夜，第二天就可以享用了！奶香味儿浓郁，不亚于市场上10元左右的雪糕。

奶油冰棍儿的小贴士

1.蜂蜜不耐热，凉了再加； 2.要用不粘锅； 3.全程小火； 4.搅拌均匀，过筛。

菜谱创建时间：2020-08-22 07:50:38