心形 椰蓉面包

作者： 小明的同学ya

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 90克
• 鸡蛋 一个
• 盐 2.5克
• 酵母 3克
• 白糖 30克
• 后加 黄油 20克
• 馅料
• 椰蓉 40克
• 黄油 20克
• 鸡蛋液 25克
• 细砂糖 20克
• 刷面
• 鸡蛋液 适量，用馅料剩下的也可以
• 杏仁片 少许，用于装饰（没有也可以不放）

心形 椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

将面团材料除了黄油以外全部放进面包机里，选择揉面模式25分钟，揉至能拉出厚膜。加入室温软化的黄油继续选择揉面模式20分钟左右，直到黄油被完全吸收。

步骤 2

揉好的面，放在盘子里盖上保鲜膜，室温发酵。

步骤 3

这个时候我们来做馅料，碗中放入椰蓉，加上室温软化的黄油，鸡蛋液，细砂糖。用筷子搅拌均匀，馅料就完成了。

步骤 4

面团发酵到1.5 - 2倍大小的时候取出。排气再分成8份，滚圆松弛。椰蓉馅平均分成8份。

步骤 5

取一个面团包入椰蓉馅像包包子那样包紧，一定要包紧，不然等下会漏

步骤 6

用擀面杖擀成长条

步骤 7

两边对折

步骤 8

上下对折

步骤 9

中间切开

步骤 10

两边掰开整成心型，放在铺了油纸的烤盘上发酵，大概发酵15分钟，体积变大一倍。

步骤 11

表面刷上蛋液，有杏仁片的可以放在表面。放进预热好的烤箱，175℃烘烤17分钟。

步骤 12

叮，到时间取出放凉。即可享用。为什么要放凉呢？因为烫嘴呀。哈哈哈

心形 椰蓉面包的小贴士

烤箱记得提前预热，预热时间最少10分钟。 烘烤时间可以根据自己烤箱脾气来调整，注意不要烤糊啦~ 馅料喜欢甜的可以再➕10克糖。

菜谱创建时间：2020-08-21 15:52:00