我的中式酥皮点心——甘果红绫酥

作者： 碧碧becky

妈妈钟意食嫁女饼，特别钟意莲蓉馅的，以前细个时要等有亲戚嫁娶才有得食，后来出来工作之后久不久会专登过勒流买几斤返来孝敬她，妈妈总是叨唠我劳司动众浪费钱。今天仿制了一下，妈妈说很酥，比外面买的还新鲜好味，我很开心。

用料

• 油皮面团
• 高粉 40g
• 低粉 60g
• 猪油 40g
• 砂糖 10克
• 水 50ml
• 油酥面团
• 低粉 90克
• 猪油 45克
• 馅料部分
• 杏仁片 40克
• 低糖纯白莲蓉 250克

我的中式酥皮点心——甘果红绫酥的做法步骤

步骤 1

杏仁片先烤一下

步骤 2

混合低糖莲蓉

步骤 3

酥皮点心做法基本都是一样的，把油皮和油酥面团的材料分别混合成团，油酥不用揉，油皮适当要揉，因为每次做的份量小没有借用什么机械，都是手揉的。 分好30个圆波波，主要要足够时间松驰。

步骤 4

30进20

步骤 5

20进10 包好馅料压偏一下

步骤 6

烘烤160度25分钟 (适当加盖锡纸)

步骤 7

淡淡粉红，烤完微微长胖了

步骤 8

层层叠叠

步骤 9

酥掉皮

菜谱创建时间：2020-08-21 01:48:23