卤豆结

作者： 吃一口大包

想吃卤味，又懒得弄肉，就买了点豆皮来卤。

用料

• 生抽 适量
• 老抽 少量（避免颜色太深）
• 八角 适量
• 香叶 2片
• 冰糖 小颗粒4粒
• 干辣椒 2个
• 花椒 适量
• 豆皮（千张） 想吃多少买多少
• 盐 适量

卤豆结的做法步骤

步骤 1

豆皮本身太软，打结时容易撕裂，先到油锅中煎一煎。

步骤 2

煎好放置冷却

步骤 3

切成窄条

步骤 4

打结，滤油

步骤 5

上述香料可先用油煎，放点葱根更香。煎好加入老抽、生抽、盐和水，水开后放入豆结，豆结煮开后小火熬煮40分钟。

步骤 6

完成✅

菜谱创建时间：2020-08-20 23:08:28