好利来冰山熔岩（各种食材及脑抽版）

作者： 懒人生酮

做了一版还挺受欢迎的冰山熔岩，留言特别好玩并能引脑洞大开，厨友：哎呦喂哈兮兮做了椰浆版，那么就搞个脑洞大杂烩吧😄 🤨🤨🤨当当当当，敲黑板：懒人实验室上线了！ 🧉椰浆可可粉版（无蛋） 🧉椰浆黑版（无蛋） ………………………………………… 🧈黄油牛奶版（有蛋）

用料

• 🧉椰浆可可粉版
• 可可粉 20克
• 黄油 20克
• 椰浆 100克
• 代糖 5克
• 🧉椰浆黑巧版
• 黑巧克力 45克
• 椰浆 90克
• 代糖 5克
• 🧈黄油牛奶版
• 黄油 50克
• 牛奶 100克
• 蛋黄 1个
• 100%黑巧 100克

好利来冰山熔岩（各种食材及脑抽版）的做法步骤

步骤 1

食材及容器合照一张，各自的分量已称好的，详看用料😀

步骤 2

称好的代糖

步骤 3

加入椰浆，然后拿去加热至60度，就是微微起泡。温度过了也没事，凉它一会呗，不烫手就行了。

步骤 4

黄油融化

步骤 5

加入可可粉，搅匀，慢慢来，一定要搅匀。

步骤 6

然后就是这样啦

步骤 7

加入一百克椰浆

步骤 8

慢慢搅，是个功夫活

步骤 9

然后就这样了

步骤 10

倒入模具，目前我感觉应该是偏软，因为还没冷藏，不知道啥样……椰浆可可粉版完工！

步骤 11

黑巧克力我微微融化了一下，为了搅拌时能快点，因为也挺晚了……没时间耗。

步骤 12

撑吧……

步骤 13

然后倒入模具，感觉这个还是比较像的，椰浆没有淡奶油好吃，看明天结果吧。红色托纸是可可粉版，白色是黑巧克力版，在没冷藏状态下分别吃了一勺，目前我投票给黑巧克力版！我相信，明天应该也是黑巧克力赢。

步骤 14

可可粉的偏软

步骤 15

看看，是软，而且还苦……只有苦没有巧克力的香醇

步骤 16

黑巧克力版合适，而且味道也好。

步骤 17

🧈黄油牛奶版 1、牛奶与黄油边搅拌边加热，微微起泡有点烫手就离火； 2、牛奶液倒入已打散的蛋黄液中拌均； 3、向牛奶蛋液中加入掰碎的黑巧，用余温融化黑巧克力，如没完全融化可以隔水加热，温度一定不要烫手。喜欢甜的加些糖

菜谱创建时间：2020-08-20 23:05:59