沙拉番茄饼

作者： 灰白兔

偶尔在外边吃到了一道菜，用料简单又好吃。主要是觉得比较家常吧，不用为了一种新菜买了那么多的配料回头一次就不用了。我喜欢这个是因为它既有油炸的酥脆爽口，又有番茄的微酸，无形中能中和油炸过后的油腻感。喜欢番茄和沙拉的朋友可以试试。

用料

• 鸡蛋 1个
• 番茄 1个
• 面包糠 适量
• 玉米淀粉（生粉） 适量
• 生菜沙拉 适量
• 油 适量

沙拉番茄饼的做法步骤

步骤 1

番茄整个泡水十几分钟吧，因为连皮一起吃的，听说泡水可以稀释表面农残物。切成15毫米左右的厚度吧，一个番茄下来连边角和尾部可以做六七个呢。

步骤 2

网购的面包糠和生粉，还有沙拉酱忘记拍了。（餐厅水果沙拉的那个。）

步骤 3

番茄片先滚生粉，整个正反面，侧面都滚。滚了后再沾蛋液，尽量全面点，后来才沾得住面包糠。（我这些配料的量是自己做了一半拍的量，所以看着有点少。）

步骤 4

沾好面包糠后下锅炸。油最起码能过番茄的一半吧。我这个是炸了一部分后拍的，油也差不多了，看着有点寒碜。忌大火，因为面包糠容易烧焦，最多中火转小之间，看情况。

步骤 5

捞起来沥干油就可以了。像这样淋上沙拉，也有人在淋沙拉之前倒一点麦片上去，看个人喜欢。

菜谱创建时间：2020-08-20 20:30:31