葡萄凉粉

作者： 竹君漫炊

买了有点酸的葡萄，丢了又有点可惜，就想做一道清凉的葡萄甜品，成品还很漂亮，讨人喜欢。

用料

• 葡萄 500克
• 凉粉 100克
• 水 1200毫升
• 冰糖 50克
• 牛奶 100毫升

葡萄凉粉的做法步骤

步骤 1

葡萄浸在水盆里，加两勺食用苏打粉清洗，再用流动的清水将葡萄冲洗干净。

步骤 2

挤出葡萄肉，放入冰箱备用。

步骤 3

将葡萄皮放入1200毫升清水的锅内煮开两分钟，捞出葡萄皮。

步骤 4

将50克冰糖先放入锅内化开，再将100克白凉粉倒入锅内，边煮边搅拌。水开后即可关火。

步骤 5

待凉透后从锅中整体取出，果冻胚就做好了，再切成自己喜欢的大小块。

步骤 6

加入冷藏的葡萄肉和适量的牛奶，就成了一道美味的甜品。

步骤 7

紫粉色的果冻还可以单独吃。

葡萄凉粉的小贴士

1. 感觉果冻的甜度不够，可以将牛奶换成养乐多。我加的是纯牛奶，甜度适合自己的口味。 2. 没有苏打粉，也可以用面粉放入水中来清洗葡萄，可以去除葡萄皮上的杂质。

菜谱创建时间：2020-08-20 13:47:38