不裂蛋糕卷

作者： 淡紫的旋律

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 62克
• 柠檬汁 3滴
• 细砂糖 40克

不裂蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

我就是记录一下用量，用的是后蛋法，先把牛奶和油乳化，然后加入过筛后的低筋面粉，最后再加入蛋黄。

步骤 2

蛋清不用完全打发，大弯勾状态就可以了！

步骤 3

上过150下火160，烤25分钟！倒扣，每次都很成功！做肉松蛋糕卷，也很不错！

不裂蛋糕卷的小贴士

我这个不适合新手，因为打发蛋白写的真不详细，纯自己记录用量的方子！

菜谱创建时间：2020-08-19 22:58:41