烧烤味杏鲍菇

作者： 璐璐luluMo

平时很喜欢吃烧烤，但是外面的烧烤又总是不干净，就可以自己在家做这道菜。

用料

• 杏鲍菇 3个
• 蒜 10瓣
• 孜然粉、辣椒粉 适量
• 盐、糖 适量
• 生抽、老抽 适量

烧烤味杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇洗洗干净，用削皮器刮成薄片，再把片从中间撕成长条。平时我做饭不着急我会用削皮刀刮成薄片，着急的话我会直接用刀切成薄片。但是说实话，用削皮刀刮的薄片做出来更好吃。

步骤 2

我一般不喜欢很长的条，我会从中间再切一刀。

步骤 3

大蒜剥皮洗净，切掉顶端。

步骤 4

用这种小工具拉成蒜末。

步骤 5

蒜末非常均匀

步骤 6

锅中倒油，放入蒜末炒香。我很喜欢吃蒜，所以放很多，大家可以不用放这么多，平时大家做放我图中三分之一就好。

步骤 7

小火，一定要小火将蒜末炒香。我图中用的是不粘锅，所以用一点油就可以，大家如果用铁锅的话，要稍微多来点油，炒蒜末的时候才不会粘锅。

步骤 8

放入杏鲍菇

步骤 9

放入适量的盐、蚝油，一点点糖，一点生抽，一点老抽，中小火翻炒。这时候会发现，杏鲍菇开始出水，不要担心，中小火继续炒，菌类多炒一会也是很安全的。

步骤 10

用小火炒至锅中没有水分就可以关火了。

步骤 11

锅中放入大量的孜然粉和辣椒粉。我口味比较重，谢谢会放的很多，大家可以适量加入。

步骤 12

翻炒均匀就可以出锅了。

步骤 13

比烧烤摊的烤金针菇好吃太多了，当然，杏鲍菇可以直接换成金针菇。

烧烤味杏鲍菇的小贴士

平时我做饭不着急我会用削皮刀刮成薄片，着急的话我会直接用刀切成薄片。但是说实话，用削皮刀刮的薄片做出来更好吃。

菜谱创建时间：2020-08-19 22:11:16