香辣无骨鸡爪

作者： 大福z

无骨鸡爪如果你懒得脱骨，也可以买脱好的，没有骨头简直不要太爽，此做法可以凉拌一切，不好吃你来打我

用料

• 鸡爪 2斤
• 小米椒 5个
• 大蒜 20瓣
• 香菜 5根
• 青辣椒 2个
• 花椒，香叶，姜片，八角，料酒 煮鸡爪配料
• 鲜辣酱，生抽，海鲜酱油，陈醋，蚝油，糖，鸡精，辣椒油，麻油，芥末 拌鸡爪调料
• 芝麻，孜然，烧烤蘸料 拌鸡爪灵魂干料

香辣无骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪冷水泡2小时

步骤 2

清洗干净，冷水下锅，加入煮鸡爪配料，见配料表，水开10分钟，捞出过几次凉水，冲去油脂

步骤 3

准备凉拌灵魂菜，我用的鲜辣酱，是这个品牌，也可以用剁椒酱

步骤 4

切碎成这个样子，备用

步骤 5

鸡爪脱骨备用，爪子部分我会在中间图再对半切开，小块点更加入味

步骤 6

加入拌鸡爪所有调料，按个人口味添加比例就可以，芥末是灵魂

步骤 7

芝麻和孜然用擀面杖擀碎，这种方法擀出来会很香，有碎有整，很适合凉拌

步骤 8

再加上一些烧烤蘸料，什么品牌都行，主要是蘸料，不能是炒料

步骤 9

拌匀封住，冰箱冷藏一夜，第二天更入味

香辣无骨鸡爪的小贴士

超级好吃的香辣无骨鸡爪，这个方法也可以拌鸭爪，鸭肠，鸡胗，鸡心都很好吃

菜谱创建时间：2020-08-19 21:03:33