味之素代糖之紫薯大米糕

作者： 季节深处

紫薯能润肠通便、延缓衰老、美容养颜、保护肝脏。紫薯可谓是营养丰富，富含蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质，紫薯除了具有普通红薯的营养成分以外，还富含硒元素和花青素这两种特殊的生物活性物质，对身体有好处。紫薯和大米做成的糕点，既能果腹，有能补充人体所需的各种营养成分，适合做主食代替米饭。

用料

• 米粉 100克
• 酵母 1克
• 紫薯 1个
• 水 适量
• 味之素代糖 5克

味之素代糖之紫薯大米糕的做法步骤

步骤 1

洗净紫薯后蒸熟。我因为还要做紫薯馅，所以一起蒸熟了。

步骤 2

趁热去皮碾碎

步骤 3

碾碎的紫薯里拌入准备好的味之素代糖，搅拌均匀。

步骤 4

放置到手温的时候放入酵母粉和适量的水，水的多少要根据自己的紫薯泥的水分而定。我因为要做南瓜紫薯包和白面紫薯包，所以一起操作了。

步骤 5

把揉匀揉透的紫薯面团分成若干个小球，根据自己的模具大小来分，大一点也没关系。盖上保鲜膜室温发酵，现在是夏天，我大约放了二十分钟这样。然后排气再擀面杖擀平。

步骤 6

然后用漂亮的模具压出形状，我用的就是这个花型模具。

步骤 7

水烧开，上锅蒸十五分钟，焖两分钟即可出锅。

步骤 8

美美的紫薯大米糕，美美地享用吧！

味之素代糖之紫薯大米糕的小贴士

我酵母放得比较少，喜欢吃有嚼劲一点的，不想让面团太发，如果喜欢吃松软一点的，酵母可以放3克。

菜谱创建时间：2020-08-19 20:54:53