让老公疯狂打call的咖喱牛腩饭

作者： 米丽小当家

老公一直说我做的咖喱饭好吃的不得了，每隔一段时间就会要求来碗咖喱饭😄ok！那就来分享下～

用料

• 牛腩 400克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 青甘蓝 150克
• 咖喱块 8小块
• 椰浆 65毫升

让老公疯狂打call的咖喱牛腩饭的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净，按按喜好切大小。 以上用料可共4-5人。

步骤 2

牛腩沸水中焯一下，去嘌呤。

步骤 3

洗净锅子，放去清水煮沸后，倒入牛腩、胡萝卜、洋葱，大火煮熟后，中小火慢炖半小时。 胡萝卜不会煮散煮化，所以可以和牛腩一起炖。 洋葱其实是很有营养的，如果家里有小朋友不喜欢，冷切的很小丁，和牛腩一起慢炖，时间变了，洋葱会融化其中，等于无形中就把洋葱吃下去啦。

步骤 4

倒入青甘蓝，继续中小火煮。水少了，就再放点水到锅中。

步骤 5

一次做的量比较大，所以我喜欢用大包装的咖喱块（8小块一盒），用一半原味（4小块）/一半微辣（4小块）。

步骤 6

倒入土豆，因为土豆煮久会化，所以最后倒入。土豆煮10分钟后加入咖喱块搅拌（小火），等差不多都化开了，关火，盖上锅盖闷10分钟左右。 加入咖喱块前，水位控制在浸没食材一点点。

步骤 7

重新开小火，加入椰浆增加香味，一边小火炖一边搅拌至浓稠，炖5分钟左右。

步骤 8

出锅摆盘，撒上黑芝麻点缀。

让老公疯狂打call的咖喱牛腩饭的小贴士

1）洋葱其实挺有营养的，如果不喜欢吃，可以切很小丁，一开始就和牛腩需要慢炖，到出锅时洋葱基本都煮化了，相当于无形中吃了洋葱。 2）土豆容易煮化，最后倒入比较合适 3）加入咖喱前的水量很关键，浸没食材一点点比较合适。 4）个人喜欢咖喱味浓郁一点，如果喜欢味道淡一点的，可适量减少咖喱块的投入。

菜谱创建时间：2020-08-19 12:17:57