椒麻口水鸡丨鲜嫩多汁越吃越上瘾

作者： 轻饭

今天就给大家带来简单又好吃的椒麻口水鸡，完美解决夏天没有胃口！食材我选用的是鸡身上最鲜嫩的部位“鸡腿”，鲜嫩多汁的鸡腿搭配上椒麻爽口的料汁，特别的下饭。空闲的时候做一做，让你在这个炎热的夏天依旧充满力量！吃过之后再也忘不了！快来跟我一起学习吧！

用料

• 鸡腿 3只
• 葱 2根
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 食用油 适量
• 小米辣 5个
• 干辣椒 5个
• 花椒 10粒
• 生抽 20克
• 老抽 5克
• 醋 20克
• 盐 2克
• 蚝油 15克
• 白糖 3克
• 鸡精 2克
• 白芝麻 20克

椒麻口水鸡丨鲜嫩多汁越吃越上瘾的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材！！！

步骤 2

鸡腿洗净，去除骨头。锅中倒水，去过骨头鸡腿用牙签固定，防止鸡皮脱落，放入锅中，倒入适量的姜片、葱段、干辣椒、花椒、盐，炖煮15分钟。

步骤 3

准备一个调料碗，碗中放入适量的小米椒、大蒜末、白芝麻、花椒粒。锅中倒油，油热后再倒入料碗中。然后再倒入适量的生抽、老抽、香醋、蚝油、白糖、鸡精，适量凉白开或者煮鸡的汤，用筷子搅拌均匀。

步骤 4

碗中加入适量的冰块，再倒入凉水，将煮好的鸡肉捞出来，浸泡在凉水中，这样可以使鸡肉更加劲道。过凉后的鸡肉切成块状，放进盘中，再把调料汁浇在鸡肉上就做好了。

步骤 5

到这里我们的椒麻口水鸡就做好了，鲜嫩爽滑的鸡肉淋上麻麻辣辣的料汁吃起来别有一番风味！你也赶紧试试吧！这种方法新手小白都能做出来！

菜谱创建时间：2020-08-19 10:48:05