芥末虾球🦐

作者： 爱吃小厨房

黄芥末拌上沙拉酱别有一番风味，酸甜可口！😋

用料

• 虾 10只
• 柠檬 半个
• 蛋黄 1个
• 白胡椒粉 少许
• 盐 2克
• 淀粉 适量
• 沙拉酱 2大勺
• 黄芥末 适量
• 装饰：
• 黄瓜
• 欧芹碎

芥末虾球🦐的做法步骤

步骤 1

虾要买大一点的。把虾洗净，去虾头剥壳，开背去虾线。放入盐、白胡椒粉、柠檬汁、蛋黄抓匀，放入冰箱冷藏30分钟。

步骤 2

两大勺沙拉加入黄芥末混合拌匀（黄芥末味道不会太呛，喜欢芥末味可以多加）

步骤 3

把腌制好的虾两面均匀的裹上淀粉，回潮5分钟，以便淀粉吸收水份，炸的时候不易脱落，炸出来也更脆。

步骤 4

油锅大火烧开，转中小火，炸至表皮酥脆的状态，捞起。接着开大火，待油温上升，再次放入虾复炸30秒立即出锅。

步骤 5

炸好的虾沥油晾一分钟

步骤 6

裹上芥末沙拉酱

步骤 7

装盘，开吃！😁

菜谱创建时间：2020-08-18 13:54:46