白蟹豆腐煲

作者： 楼太Lisa

用料

• 梭子蟹 2～3只
• 嫩豆腐 一盒
• 姜片 几片
• 蒜🧄 几瓣
• 料酒 少许
• 生抽 一小勺
• 盐 少许
• 葱花 一把
• 白胡椒粉 少许（可省略）

白蟹豆腐煲的做法步骤

步骤 1

蟹洗净切小块。起油锅，爆香姜片和蒜瓣后捞出。开中小火煎一下处理好的蟹后捞出备用（蟹切口处蘸点面粉封口更容易煎）

步骤 2

炖锅中先放入爆香过的姜片和蒜瓣，再放入切块的嫩豆腐，然后码上微微煎过的蟹，倒入料酒、生抽和热水（水量和蟹差不多平），大火煮开后转小火盖盖子炖8～10分钟左右（具体看蟹个头）。开盖撒盐调味，关火撒葱花和白胡椒粉（可省）

菜谱创建时间：2020-08-18 13:17:54