芝香滑蛋盖双菇藜麦饭【健康一锅端】

作者： 一只有猫病的Sunsun

最近出一锅端比较多，主要是方便，作为早餐晚饭都合适，不开荤纯素（有蛋奶），半小时内搞定一顿饭。 鲜香！嫩滑！多汁！饱腹！是这个食谱的特点，并且蛋白质丰富，藜麦又是高营养密度的杂粮，当然你想滑两个蛋也可以！（po主强迫症的一天只吃一个蛋） 双菇劲脆又鲜香，搭配芝士滑蛋拌在一起，怎一个美好了得～刚刚融化的帕玛森干酪还略带点拉丝效果，总之一锅端食谱都值得拥有！四季食谱，冬天吃个温暖，夏天吃个快手。 我自己一直在JD买黄天鹅，主要是比兰皇方便购买，没有蛋腥味儿，做水波蛋，溏心蛋，滑蛋都是最好的选择，生食蛋更安心一些。复购率最高的生食蛋，也安利给你们。

用料

• 蟹味菇 90g
• 金针菇 90g
• 香油 1g
• 味淋 5g
• 海鲜酱油 5g
• 木鱼花 一小把
• 黄天鹅生食蛋 1只
• 牛奶 35克
• 帕玛森奶酪 5g➕适量
• 椰子油 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 一撮海盐 适量
• #自选
• 藜麦 适量
• 法棍或欧包 适量

芝香滑蛋盖双菇藜麦饭【健康一锅端】的做法步骤

步骤 1

搭配1配:藜麦，藜麦加水煮15分钟后加入双菇，接着步骤1的操作！

步骤 2

搭配2配:烤脆的法棍或欧包！直接进入步骤3的操作。

步骤 3

蟹味菇去根后90g，洗干净掰断，金针菇去根90g洗净撕开，放入锅中，加10g水，倒入1g香油，一小把木鱼花，盖盖，焖菇。（藜麦饭款不需要额外加水）

步骤 4

双菇体积缩小，焖熟后，在还有一点汤汁时加入5g左右海鲜酱油和5g味淋提味儿，增鲜，拌匀盛出。（锅内还是要留一些汤汁才好吃！！）

步骤 5

黄天鹅可生食蛋打入碗中，35g冷藏牛奶，5g帕玛森奶酪，蛋抽充分打散。（不放盐是因为奶酪里含盐，所以不用放）

步骤 6

不沾平底锅加热，倒入少量椰子油，锅不要太热，稍微有点热的时候，直接关火，贴边倒入蛋液。

步骤 7

迅速收拢蛋液至锅边缘。状态如图出锅，放双菇上。

步骤 8

趁热擦入适量帕玛森奶酪和适量现磨黑胡椒，加入一撮海盐撒均匀（海盐的量根据个人口味添加，减脂期的话少摄入盐）

步骤 9

拌在一起吃！

菜谱创建时间：2020-08-18 07:46:07