葱姜炒条虾

作者： 精致的小乔

锄禾日当午，汗滴禾下土。 光盘，我们在行动。 疫情＋拒绝餐饮浪费的今天， 我更喜欢家宴，热气腾腾，热热闹闹，每一道菜都是适合自己味蕾的。 只用葱姜炒的条虾，不需要动员，也一定鲜到光盘。

用料

• 条虾 360g
• 葱姜 各15g
• 料酒 1.5汤勺 30g
• 盐 1.5茶匙 7g
• 糖 2.5茶匙 13g
• 热水 350ml

葱姜炒条虾的做法步骤

步骤 1

虾清洗干净 从虾头往下数，第三个关节，用牙签挑出虾线（这步决定成品的口感）

步骤 2

热油，入葱姜煸炒出香味

步骤 3

入虾，翻炒至变红

步骤 4

加入盐和糖，翻炒均匀 加入水，大火煮7-8min

步骤 5

留少许汤汁，装盘

葱姜炒条虾的小贴士

1. 去除虾线很重要，不然影响口感，操作见步骤1 如果再考究一点，可以修剪一下虾头的触须 2. 条虾比其他菜需要适当多一点的糖和盐 3. 煮7-8min，留少许汤汁，虾能够更好的入味

菜谱创建时间：2020-08-17 19:07:01