椰蓉馅（月饼用）超级简单

作者： zoey-30

用料

• 椰蓉 50克
• 奶粉 40克
• 南国椰子粉 1-2小包
• 黄油 20克
• 鸡蛋 2个（50到60克一个）
• 糖 20克

椰蓉馅（月饼用）超级简单的做法步骤

步骤 1

打鸡蛋液，黄油加热融化后，加入所有材料，拌均匀

步骤 2

微波炉加热1到2分钟 注意:碗拿出来要很烫手，蛋液加热基本凝固了，一定要把蛋液叮的硬朗一点，不然不好整形

步骤 3

最后再拌一拌，把凝固的鸡蛋搅碎，就可以做月饼馅了，超级简单。

椰蓉馅（月饼用）超级简单的小贴士

馅可以做10个50克月饼，皮可以做25个50克月饼 饼皮配料 中筋面粉(蛋白质含量11) 390克 油75克 糖浆150克 枧水6.8克 把都有液体入大碗拌匀，过筛加入面粉，逆时针转碗，从外到内翻拌均匀，注意不能多拌，手法一定要轻柔，放置2小时松弛后，就可以使用了

菜谱创建时间：2020-08-17 16:59:46