優格

作者： 新手煮婦

用料

• 牛奶 500ml
• 酸奶 50ml
• 白砂糖 20克

優格的做法步骤

步骤 1

鮮奶 500ml 煮到鍋邊出現小泡泡熄火(有溫度計的話可以量一下，大約80-90度C)。加20g 糖，攪拌均勻，放涼至40度以下。

步骤 2

將麵包機內膽與之後裝優格的容器用滾水燙過（目的是消毒殺菌），將內膽及容器晾乾。

步骤 3

將降至40度C以下的加糖牛奶跟酸奶50ml分別倒入麵包機，攪拌或搖晃均勻，啟動酸奶製作（基本上就是恆溫靜置6小時）。

步骤 4

6小時後，醱酵完成的酸奶已略呈固體狀，倒入容器放進冰箱繼續靜置4小時即可。

優格的小贴士

實作記錄： 1、光明鮮奶+ 天友娟姍皇酸奶+ 佳一粒精幼白砂糖：味道好，口感幼嫩，不酸也不過甜 2、光明鮮奶+天友零添加酸奶：酸奶本身接近固狀，放入麵包內膽後未攪拌均勻，成品的上半呈液體狀，下半有部分微凝結，放入冰箱4小時後，上半部仍是液體狀，下半部有較多凝固。 3、光明鮮奶+天友淨燃燒酸奶：

菜谱创建时间：2020-08-17 13:51:34