高颜值小清新🌼抹茶大理纹慕斯蛋糕🍰🍵🍃

作者： 邵夫人_uy5v

炎炎夏日，来一款高颜值小清新的抹茶慕斯蛋糕，您会觉得清凉一夏🍰🍃 不是艳绿的俗色， 而是素淡的青葱。 细细撒撒而柔和， 纯纯正正而甜蜜。 这个就是抹茶蛋糕的秘密🍀🌼 🍃 🌼 🌿

用料

• 牛奶（混合）吉利丁片 55克+（10克2片）
• 白沙糖（混合抹茶粉 各13克
• 牛奶（混合抹茶粉 55克
• 淡奶油 220克
• 酸奶（无糖加糖60克） 250克
• 白沙糖（混合淡奶油 60克
• 6寸活底模具 1只

高颜值小清新🌼抹茶大理纹慕斯蛋糕🍰🍵🍃的做法步骤

步骤 1

把10克的吉利丁片放在冰箱里（冷藏）用冷水浸泡15分钟，中间要查看一下，不能粘在一起。

步骤 2

把50克牛奶倒入奶锅里，再加入泡好的吉利丁片一起融化，全程用小火搅拌均匀，待用。

步骤 3

把融化好的（吉利丁片+牛奶）放在酸奶里，搅拌均匀待用。

步骤 4

将淡奶油和糖在一起打发至5分发，提起打蛋器滴落的蛋奶油能看到纹路，但是纹路不会一直保持会消失平的，注意不要打发过度，否则蛋糕会不平整的。

步骤 5

酸奶和打发了的淡奶油，放在一起搅拌均匀。

步骤 6

将13克抹茶粉和13克白沙糖加入牛奶里，搅拌均匀。

步骤 7

再把搅拌好的（酸奶+淡奶油）糊分成两份，其中一份加入拌好的牛奶抹茶粉糊，得到一份原味的和一个抹茶味的蛋糕糊，待用。

步骤 8

将6寸蛋糕模具，垫上油纸，分三次将原味的和抹茶味的蛋糕糊，交替到入模具里。

步骤 9

想要让纹路更丰富一点，漂亮一点，就用一根筷子，不规则随意的的划几下，然后放在冰箱冷藏一夜，即可。

步骤 10

把冷藏一夜的慕斯蛋糕拿出来，放在高一点的水杯上，再用电吹风围着模具外吹一圈，在向下脱模，加了点糖花🌼♻️做装饰，这个慕斯蛋糕是不是很漂亮呀！

步骤 11

看着这美美哒！抹茶大理纹莫斯蛋糕，我都不忍心吃了…🍰🍵🍱🍃🏡

高颜值小清新🌼抹茶大理纹慕斯蛋糕🍰🍵🍃的小贴士

不喜欢抹茶粉的，可以换成可可粉红丝绒粉，等都可以的。🍀🌼🍁🍃

菜谱创建时间：2020-08-17 12:09:40