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8寸纯手工什锦披萨的做法
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8寸纯手工什锦披萨

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作者: 黑芝麻吐司
黑芝麻吐司

8寸纯手工什锦披萨的用料

8寸纯手工什锦披萨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉,盐,糖,酵母粉放进盆里搅拌,再将油和水一点一点往盆里倒,边倒边搅拌。揉至表面光滑,尽可能的多揉一会,十几二十分钟差不多。(水不一定要加完,不同牌子的面粉吸水情况不同)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将面团放到盆子里,表面粘点水,保鲜膜封住,放到微波炉里,旁边再放一碗热水,不需要开微波炉,只需要给面团制造一个温暖湿润的环境(烤箱如果有发酵功能,可以直接用烤箱发酵)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切菜,我一般放 青红椒 口菇 洋葱 (胡萝卜不推荐)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉切好,腌制,然后可以烤,可以微波炉打,总之弄熟。(培根一定要完全解冻,用厨房纸吸干水分)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面发酵到差不多两倍大后,拿出来再揉一揉,排气。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后擀成烤盘大小。先给烤盘刷油,然后将披萨底放进去,再给披萨表面刷油,可以用手调整大小,外边一圈比里面厚。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀面团的时候就可以先把烤箱预热,220度,15分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒料顺序:先均匀涂抹披萨酱,披萨酱太稀的话就少抹点,再撒一层马苏里拉芝士,然后开始先放肉,后放菜,还可以放点菠萝玉米粒披萨草辣椒面之类的,看个人喜好。然后再撒一层马苏里拉(表面铺满即可)。然后就可以烤了。烤箱中层,15分钟至金黄色,基本上颜色好了就可以出了。(芝士拉丝的关键就是不要把芝士烤干)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好之后,有荷兰芹的话,可以把荷兰芹放到微波炉里打干,捏碎,稍微撒点装饰。

8寸纯手工什锦披萨的小贴士

1. 面团第一次发酵一定要到位!喜欢吃薄底的朋友可以直接用手把面团撑开,我一般用三能28×28的金盘,做薄底刚好。 2.菜一定要少放点,要不然蔬菜脱水,做出来的披萨底都湿了。肉一定要是熟的!冷冻的料也要提前解冻! 3.火腿片,培根片之类的,最好放底下,然后蔬菜肉粒,再撒芝士,最后还可以再点缀点青红椒和肉粒。 4.每个人的烤箱脾气不同,所以温度和时间仅供参,具体看个人情况,烤到芝士融化,表面金黄色就好。

菜谱创建时间:2015-10-30 17:38:03
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