🍞碱水面包

作者： 焉支山上雪

用料

• 高筋面粉 250克
• 玉米油 15克
• 盐 5克
• 干酵母粉 3克
• 凉水 120克
• 烘培碱 8克
• 温水40℃ 200克

🍞碱水面包的做法步骤

步骤 1

1⃣酵母粉加入凉水中，其他材料混合，少量多次加入酵母水，揉成光滑的面团。 2⃣发酵30分钟后分成小份排气揉匀。 3⃣接着开始整形，整形完放冰箱冷藏。 4⃣烘培碱放入温水中搅拌均匀，放入整形好的面包泡30秒取出放入烤盘。 5⃣切割形状然后在切口处撒上盐。 6⃣预热烤箱200℃，上下火烤18分钟。

步骤 2

8-10分钟左右的样子

步骤 3

我用热风功能上色挺好的

步骤 4

出炉啦

步骤 5

上面材料做了图片中这么多

步骤 6

9个大的面包结，还有6个小的面包结

步骤 7

第一次做，整形没有踩雷

步骤 8

摆好造型拍一波

步骤 9

还是小小的可爱

步骤 10

成品图

步骤 11

成品图

菜谱创建时间：2020-08-17 12:05:28