用APP打开
自制手抓饼胚,不到3块钱的面粉做了10张手抓饼的做法

自制手抓饼胚,不到3块钱的面粉做了10张手抓饼

16.0万人浏览 1.5万人收藏 63人做过
APP中查看更多做法
作者: 焉支山上雪
焉支山上雪
超喜欢吃手抓饼,手抓饼也有100种吃法,自己做的手抓饼不比卖的差。

用料

自制手抓饼胚,不到3块钱的面粉做了10张手抓饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备400g面粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入115g开水搅拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着倒入115g凉水搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入15g玉米油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,松弛20分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团松弛的时间准备油酥

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2勺面粉中加入五香粉和盐

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

50g玉米油加热后倒入,成流动状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面粉揉光滑

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个约60-65g左右,分成10个剂子

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个剂子涂抹上玉米油防粘

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个剂子擀开,擀的越薄越好

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刷上油酥

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一种方法: 卷起来

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘成圆形,尾巴压在下面

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成薄饼

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二种方法: 上折下折,折扇子一样折起来

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷成圆形,尾巴压在下面

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成薄饼后,用油纸隔开防粘

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部做好的样子

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后装入保鲜袋,放入冰箱冷冻层

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自制手抓饼变身一

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手抓饼香蕉酥变身二

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手抓饼酱香饼变身三

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手抓饼酱料:豆瓣酱+甜面酱+黄豆酱+番茄酱(可不加)+辣椒酱(可不加)+油+味精+葱姜蒜沫

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱香饼一定要撒葱花芝麻

自制手抓饼胚,不到3块钱的面粉做了10张手抓饼的小贴士

1、做好的手抓饼可以保存3个月乃至更长的时间,不过一次性还是适量做,估计10个饼不到两周就可以吃完了。 2、我做的这是原味的手抓饼,如果喜欢葱香味的,可以在油酥里面加入葱花,会更香。 3、做好的手抓饼吃之前直接从冰箱拿出来放入不粘锅,不用解冻,可以加鸡蛋,生菜,火腿等做成手抓饼,还可以刷上酱料做成酱香饼……

菜谱创建时间:2020-04-04 23:35:20
打开App收藏