妈妈的味道｜日式汉堡纯肉饼

作者： 沐椿_Nata

在日本福冈的西南大学旁边，发现了一个本地食堂，许多学生和住在附近的人都回来吃。这个食堂，是一个阿姨和大叔负责下厨。阿姨做的汉堡饼让我太难忘了！去不了日本，就在家复刻一下

用料

• 牛肉馅 300克
• 白洋葱 250克（约一个）
• 酱油 1小勺
• 黑胡椒粉 少许

妈妈的味道｜日式汉堡纯肉饼的做法步骤

步骤 1

洋葱切超小丁（我切的有些大了，还需要再小）

步骤 2

锅中倒入少许油，烧热后倒入洋葱丁翻炒，直到有些洋葱丁发焦 （炸的话更快更香，但是比较费油）

步骤 3

一半肉馅和一半洋葱丁混合 （带上一次性手套，一顿瞎抓）

步骤 4

再倒入剩下的肉馅和洋葱丁，继续瞎抓

步骤 5

取适量的肉馅，双手把肉馅捏成肉饼（厚一点），反复捏/拍几次，让肉饼瓷实一点儿

步骤 6

先用锅把肉饼的两面煎得微微焦，放入烤盘，烤箱上下火60~90℃低温慢烤，烤约30分钟即可

步骤 7

浇上喜欢的酱，配上一些绿叶菜/卷心菜丝，开吃！

菜谱创建时间：2020-08-16 18:33:59