零失败熬制阿胶方法

作者： 小静0722

以前每年冬天，妈妈都会去买阿胶糕来吃，后来自己买了阿胶块跟着师傅学习了熬胶技术，发现还是挺简单的，自己做的，干净、卫生还能保证质量

用料

• 黄酒500 克
• 阿胶250 克
• 红枣250 颗
• 枸杞 130粒
• 黑芝麻250 克
• 核桃250 克
• 冰糖130 克

零失败熬制阿胶方法的做法步骤

步骤 1

准备好所需材料，阿胶的话最好选用福牌跟东阿的阿胶，毕竟是大品牌，自己吃的还是要用大品牌的产品

步骤 2

倒入黄酒浸泡24小时

步骤 3

加入冰糖，小火慢慢熬制，一直到挂旗状态，中间要不停的搅拌哦，小心糊底，大约需要一个小时

步骤 4

倒入所有辅料，快速搅拌，记得黑芝麻要最后加入哦，如果是第一次做的话，加入辅料后可以关火搅拌，关键是速度要快

步骤 5

迅速倒到盘里定型，最好是稍微深点的盘子，记得提前铺好油纸，防止粘连

步骤 6

成功的阿胶糕是能拉出很长的丝哦

步骤 7

晾凉以后就可以切片了，如果家里没有我这种专用袋子的话，可以刚到保险盒里冷藏保存

菜谱创建时间：2020-08-16 16:44:45