杏仁饼干（易上手不失误）

作者： 懒人吉吉

方子可以做20片左右，有点甜，不喜欢甜口的可以减少一半的糖粉。

用料

• 第一步的料：
• 黄油 72g
• 糖粉 60g
• 第二步的料：
• 低粉 120g
• 奶粉 6g
• 小苏打 2g
• 杏仁粉 12g
• 第三步的料：
• 全蛋 12g
• 第步七的料：
• 杏仁片 适量

杏仁饼干（易上手不失误）的做法步骤

步骤 1

软化的黄油和糖粉搅拌至看不到白色的糖粉

步骤 2

把其余所有过筛过的粉类都倒入，搅拌个五、六下

步骤 3

分次少量倒入全蛋液【倒一点，搅拌下两下看不见蛋液了，再倒入一点】，直至倒完

步骤 4

用手揉成光滑的面团，用手掌根搓成粗细均匀的长棍状【长度约为两个刮板】

步骤 5

用保鲜袋包住，放入冷冻室，冻一小时

步骤 6

从冰箱拿出，用快刀切片放入烤盘中，每片约1厘米厚【这里可以刷上蛋液，成品更好看】

步骤 7

每片上放一片杏仁片

步骤 8

预热烤箱后，180°烤12~15分钟【每个烤箱有自己的脾气，总之时间看颜色来定】

步骤 9

完成~

杏仁饼干（易上手不失误）的小贴士

杏仁片也可以在第三步倒入蛋液后加入揉进去，考前再刷上一层蛋液，这样成品会更香~黄油常温软化，要是刚从冰箱里拿出，可以用刮板切成薄片，会加快软化，粉类干性材料最好都过下筛，会更细腻，不容易结块。

菜谱创建时间：2020-08-16 10:08:10