多多麻麻一品吐司

作者： 福多多麻麻

夏天滴吐司是烘焙小白心中的噩梦，冷冻滴牛奶就是伟大的救世主。

用料

• 白糖 35克
• 王后吐司粉 320克
• 盐 4克
• 黄油 25克
• 牛奶 245克
• 酵母 5克

多多麻麻一品吐司的做法步骤

步骤 1

将牛奶放入冰柜冷冻30分钟，冷冻出冰碴就好。将全部材料丢入主锅，速度3-6，混合30秒。

步骤 2

启动揉面键6分钟，丢入黄油继续揉面三分钟。

步骤 3

揉出手套膜，测试温度不超过28℃。

步骤 4

整理一下面团，常温发酵。

步骤 5

发酵2倍大，夏季约90分钟。

步骤 6

醒发两倍大

步骤 7

放置让面团冷静20分钟

步骤 8

二次发酵至9分满

步骤 9

预热180℃，烤35分钟

步骤 10

拉丝还是很美的，可是不会拍土司照片😽

菜谱创建时间：2020-08-16 08:23:32