笋干红烧肉

作者： 茹絮的美食生活

笋干自带一股淡淡的苦涩味，如果单独烹饪，会比较干涩难以下咽。所以一般都是搭配肉类。而笋干的最佳完美搭档就是万能的五花肉。有了五花肉的滋润，口感立马鲜香美味、清脆爽口起来。因为笋干本身耗油量大，它可以吸收足够汤汁里的油，而五花肉却因此变成肥而不腻，两者各取所需，造就美味！下面咱们一起来看看做法吧！

用料

• 五花肉 700克
• 笋干 100克
• 葱 10克
• 姜 10克
• 蒜 10克
• 桂皮 1小块
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 干红辣椒 2个
• 冰糖 40克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 啤酒 2罐

笋干红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

笋干提前泡发清洗干净，切成小块，葱切寸段，蒜切片，姜切片，香料备好

步骤 3

五花肉切成小块，冷水下锅，焯掉血水后，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用

步骤 4

将五花肉放入自动炒菜机中，加入笋干

步骤 5

加入葱姜蒜

步骤 6

加入八角、香叶、桂皮、干红辣椒

步骤 7

加入冰糖

步骤 8

加入料酒

步骤 9

加入生抽

步骤 10

加入老抽

步骤 11

加入啤酒，没过食材即可

步骤 12

盖上锅盖，启动红烧程序，时间设置为60分钟

步骤 13

然后坐等程序结束，再根据个人口味加入鸡精

步骤 14

加入盐调味即可

步骤 15

成品图

步骤 16

图二

步骤 17

图三

菜谱创建时间：2020-08-15 22:09:52